Заварное тесто для вареников

Ингредиенты:

мука просеяная — 2,5-3 ст.;

яйцо куриное — 2 шт.;

вода кипяченая комнатной температуры — 1,5 ст.;

соль — 1 ч.л. без верха.

Способ приготовления:

1. В половине воды размешать яйца и соль.

2. Вторую половину  сильно нагреть не доводя до кипения, влить в муку и очень быстро перемешать, затем соединить с яичной массой и качественно вымесить, чтобы небыло комков.

3. Накрыть пленкой и дать отдохнуть около 40 минут. Затем домесить на доске, добавляя муку если нужно.

Это тесто намного нежнее и вкуснее с любой начинкой.

Пост!