Холодный свекольник

Ингредиенты:

натуральный йогурт или не кислый кефир — 0,5 л;

отваренная свекла — 4 молоденьких штуки;

огурец свежий — 1 шт.;

редис — 1-2 шт.;

зелень;

соль;

отвар свеклы — 0,5 л;

лимонный сок — 1 ст.л;

вареное яйцо.

Способ приготовления:

1. Отварить очищенную свеклу. В 0,5 л свекольного отвара добавить лимонный сок и охладить.

2. Все овощи и зелень мелко изрубить, залить свекольным отваром, смешать с йогуртом, посолить и охладить.

Подавать охлажденным с половинкой варенного яйца.

Пост!