Виноградный мед — бекмес

бекмесИнгредиенты:
спелый виноград сладких сортов.
Способ приготовления:
1. Отобрать самые спелые (можно переспелые) ягоды, качественно промыть и отжать сок, процедить через марлю.
2. Варить на водяной бане так, чтобы виноградная масса все время была в воде. Периодически помешивать и доливать при необходимости воду. Уварить сок на 50-70 %. Сигналом готовности служит то, что капля массы опустится на дно стакана с водой, а не растечется по поверхности.
3. Горячий бекмес разлить по чистым сухим банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте.

Пост!