Творожник с лимоном

Ингредиенты:

Творожник с лимоном125 г масла сливочного

200 г сахара

1 ч. л. тертой лимонной цедры

1 яйцо

250 г муки

щепотка соли

Для начинки:

8 куриных яиц

3 ст. л. лимонного сока

чуточку соли

200 мл сливок 33%

750 г творога диетического

1 пакетик порошка для пудинга ванильного

1 ст. л. сахара

0,9 г экстракте стевии в порошке ( можно заменить 300 г сахара)

 

Способ приготовления:

1) Из сливочного масла, нарезанного кубиками и остальных ингредиентов замесить песочное тесто.Раскатать его в тонкий пласт, переложить в разъемную форму выстланную бумагой для выпекания и сформировать бортики.

2) Взбить в крепкую пену белки со щепоткой соли и лимонным соком.Сливки взбить отдельно.Творог растереть с порошком для пудинга. Подмешать сливки. Желтки взбить на водяной бане с сахаром и экстрактом стевии в пышную массу. Желтковую массу соединить с творожно-сливочной смесью и белками, перемешать.Массу выложить на тесто в форму и выпекать в духовке при температуре 180 С 1 час.

Пост!