Томатное пюре на зиму

томатное пюреИнгредиенты:
очень зрелые помидоры;
соль.
Способ приготовления:
1. Помидоры промыть, выложить в друшлаг и пробланшировать в кипятке 10 минут.
2. Помидоры протереть сквозь друшлаг, освободив от семян и шкурки.
3. Отделенное пюре выложить в эмалированную кастрюлю и уварить непрерывно помешивая до 1/3 начального количества. Сначала нужно варить на слабом огне, затем, после закипания, огонь увеличить. Кастрюля должна оставаться открытой.
4. После уваривания добавить соль в количестве на 1 л пюре 1 ст.л. соли., опять довести до кипения, разлить в заранее подготовленную посуду и закатать.

Пост!