Сендвич с потрошками по-сицелийски

сендвич с потрошкамиСуществует множество версий бутербродов: и сендвичи с различными начинками, и бургеры. Имеет право на существование и итальянский панино. ну почему бы не попробовать?

Традиционный панино готовится из говяжьего ливера: легких, селезенки и трахеи, которые отварены и нарезаны на пластинки. Затем быстро обжарены в большом количестве свиного жира. Круглые булочки с кунжутом прогреваются, разрезаются по середине. В середину вкладывается горячий ливер, поливается лимонным соком и тертый сыром рикотта. Вот и все.

Нужно заметить, что такие панино очень любят жители Палермо. Это у них самая распространенная уличная еда.

Пост!