Луковый крем с фуа-гра

луковый кремИнгредиенты:
крупные луковицы — 4 шт.;
оливковое масло — 30 мл;
бальзамический уксус — 1 ст.л.;
куриный бульон — 750 мл;
фуа-гра — 100 г;
соль и перец.
Способ приготовления:
1. Лук очистить, нарезать дольками и спассеровать на оливковом масле до золотистого цвета на медленном огне (примерно 20 минут).
2. Добавить бульон и вскипятить. Варить на медленном огне около 20 минут.
3. Добавить нарезанную кубиками печень, которую педварительно приварить. Взбить в блендере. Отрегулировать вкус приправами.
4. Разлить по порциям и слегка охладить перед подачей.

Пост!