Кофейный экстракт

кофейный экстратМногие кондитерские изделия требуют по своей рецептуре использование кофейного экстракта. Поскольку купить его практически невозможно, то предлагаем вам рецепт домашнего кофейного экстракта. Хранится он в холодильнике в закрытой банке достаточно долго.
Ингредиенты:
сахар — 200 г;
вода — 1 ст.л.;
кипяток — 100 мл;
растворимый кофе — 25 г;
ванильный сахар.
Способ приготовления:
1. Сделать на медленном огне карамель из воды и сахара.
2. Кофе развести кипятком и быстро влить в карамель.
3. Добавить совсем капельку ванильного сахара.

Пост!