Гужеры (французские сырные шарики)

Ингредиенты:

сыр твердый — 200 гр;

белок яичный — 4 шт.;

мука — 1 ст.л.;

соль и перец по вкусу;

зелень;

масло растительное для фритюра.

Способ приготовления:

1. Белки качественно взбить, по-немногу ввести весь тертый сыр, посолить и поперчить.

2. Сделать небольшие шарики, с учетом того, что они увеличатся в размерах при жарке.

3. Обвалять в муке и обжарить во фритюре до увеличения в объеме. Вынуть шумовкой и дать обсохнуть на решетке.

подавать холодными.

Пост!