Диета № 7

Назначается при заболеваниях почек, мокнущей экземе, хроническом нефрите, туберкулезе кожи, а также при воспалительных процессах, сопровождающихся отеками.
Характеризуется исключением поваренной соли, значительным преобладанием солей кальция и калия, умеренным ограничением углеводов и жидкости, резким огруничением экстрактивных веществ и некоторым снижением белка. Ее цель — оказать противовоспалительное действие и уменьшить раздражение почек.
Разрешается: бессолевой белый хлеб и печенье (400 г); сливки, сметана, творог, несоленое сливочное масло, топленое масло; растительное рафинированное масло; в ограниченном количестве яйца; молочные и фруктовые супы, а также вегетарианские овощные и крупяные супы; в отварном или жаренном после отваривания виде мясо, рыба и птица (до 100 г в день); макаронные изделия и крупы во всех видах; зелень и овощи (кроме редиски, сельдерея, петрушки, шпината и щавеля); различные фрукты и ягод; сахар и варенье, сладкие блюда; молочно-сметанные соусы; вываренный, а затем пассерованный лук; час сладкий, также с добавлением молока, уксус.
Витамины вводятся в составе овощей, фруктов, зелени, отвара шиповника и фруктово-ягодных соков.
Соль поваренная — по назначению врача.
Запрещается: сыр, колбасы, икра; мясные, грибные и рыбные крепкие бульоны и соусы; шпинат и щавель; мясная и рыбная консервация и копченности; острые и душистые приправы и коренья;шоколад, натуральный кофе, крепкий чай и какао.
Весовой состав дневного рацмона: углеводы — 400-500 г; белки — 70-8-г; жиры 70-80 г. Калорийность — 2800-3000 ккал.
Примерное меню:
8 — 9 часов: хлеб со сливочным маслом, винегрет со сметаной, творог, чай с молоком.
12 — 13 часов: молочная каша, омлет из желтков, отвар шиповника.
16 — 17 часов: вегетарианский овощной суп со сметаной, жаренная картошка с жаренным мясом, пирожное или запеченные фрукты.
19 — 20 часов: жаренные овощные котлеты с гречневой запеканкой, сухофрукты, припущенные с сахаром.
22 часа: булочка с молоком.

Пост!