Диета № 14

Назначается при фосфатурии и при медленно заживающих гнойных ранах. Ее цель спровоцировать сдвиги в кислотно-щелочных равновесии организма в сторону ацидоза (в кислотном направлении) и уменьшить проявления фосфотурии.
Диета характеризуется преобладанием над щелочными валентностями кислых, ограничением солей кальция и включением большого количества жидкости.
Разрешается: слабый чай со сливками; любой хлеб; очень дозированно яйца, особенно желтки; масло растительное; супы на рыбном и мясном бульоне; макаронные изделия, крупы, мучные изделия; рыба, птица и мясо в обыкновенной обработке; бобовые; брюссельская капуста; соусы на грибном, рыбном и мясном бульоне; брусника; любые сладкие блюда.
Исключить: сыр, творог, кефир, зелень, овощи и фрукты.
Витамины вводятся в составе отвара шиповника и отрубей, а также в виде брусничного морса.
Поваренная соль — в обычном количестве.
Весовой состав суточного рациона: углеводы — до 600 г; белки — 120 г; жиры — 100-110 г. Калорийность — 4000 ккал.
Примерное меню
8 — 9 часов. Каша рисовая на мясном бульоне с ветчиной, хлеб, сливочное масло, чай.
12 — 13 часов. Жаренное мясо с макаронами и хлебом, отвар из пшеничных отрубей, чай.
16 — 17 часов. На мясном бульоне суп овсяный с фрикадельками , гречневая каша с жаренными котлетами, чай с пирожным.
22 часа. Булочка с чаем.

Пост!