Диета № 10

Назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии компенсации и субкомпенсации, при гипертензии, атеросклерозе, а также при перенесенном инфаркте миокарда на 5-6 неделю.
Характеризуется ограничением поваренной соли, грубой клетчатки и экстрактивных веществ, рыбы, мяса и жидкости. Вводятся продукты с высоким содержанием солей кальция. Цель данной диеты — повысить диурез, уменьшить нагрузку на сердце при пищеварительном процессе и укрепить сердечную мышцу.
Разрешается: какао, сливки (в небольшом количестве), чай с молоком; масло сливочное; хлеб преимущественно белый и серый; молоко ( если оно не вызывает вздутия кишечника), сметана и творог; вегетарианские , молочные и фруктовые супы, очень редко — мясной бульон; рыба и мясо; мучные несдобные изделия; вареные и сырые овощи (картошка и капуста — в малом количестве) и фрукты, зелень; фрукты сырые и печеные, ягоды; кисели и компоты; пирожные; соусы белые.
Витамины вводятся в составе овощей, фруктов, натуральных соков и отвара шиповника.
Соль поваренная ограничивается до 5 г в сутки, а жидкость — до 1,5 л, в том числе до 0,8 л свободной.
Запрещаются: закуски острые, рыбные и мясные бульоны и соусы; жирные соленья, жаренные рыбные и мясные блюда.
Весовой состав суточного рациона: углеводы — 400-500 г; белки — 90-100 г; жиры — 70-80 г. Калорийность — 2500- 3000 ккал.
Примерное меню.
8 — 9 часов. Протертый творог со сметаной, молочная манная каша, масло сливочное, хлеб и чай с молоком.
12 — 13 часов. Яблочно-морковное пюре со сливочным маслом, омлет, отвар шиповника.
16 — 17 часов. Овощной вегетарианский суп со сметаной, битки паровые под белым соусом, каша рисовая протертая, печеные яблоки.
19 — 20 часов. Запеканка творожная с гречневой крупой, котлеты жаренные овощные, кисель.
22 часа - кефир, бисквит.
На ночь — 100 мл сладкого фруктового сока.

Пост!